Хороший ботильо от Bierzo — отличное блюдо для борьбы с зимними днями, в этом нет никаких сомнений. И также нет сомнений, что с рисом вы превратите его в еще один рецепт, который вы никогда не захотите заканчивать.
Я уже рассказывал вам, как я готовлю ботильо с картофелем и капустой, сытное блюдо, которое не пропускает ни одну зиму, хотя оно вкусно в любое время года. А как же иначе, ботильо просто так не сделаешь, по этому рецепту «лучшее, что осталось» — это то, что должно быть сделано чуть ли не по закону. Более чем оправданная причина, по которой его оставили, заключается в том, что вы можете использовать его с рисом, как сегодня, внезапно превращая его в буквально еще один восхитительный рецепт.
Хотя в данном случае это рецепт из остатков (или использования, что звучит лучше), вы также можете использовать небольшой ботильо, приготовить его и следовать инструкциям этого риса. деликатес
ИНГРЕДИЕНТЫ
(Для 2 человек)
- 300 грамм приготовленного ботильо
- 140 граммов риса
- зеленый лук
- 1/2 красного болгарского перца
- бульон от приготовления ботильо
- вода
- сал
- оливковое масло
ПОДГОТОВКА
- В этом случае мы начинаем с уже приготовленного ботильо, но если нет, то вы погружаете его в кастрюлю с водой и должны варить от 2 до 2 с половиной часов на медленном огне. Здесь вы можете увидеть рецепт ботильо. После приготовления разделяем на средние кусочки.
- В низкой кастрюле обжарьте зеленый лук и красный перец с тремя столовыми ложками оливкового масла. Солим овощи, чтобы они пропарились.
- Когда он начнет подрумяниваться, добавьте рис и обжарьте его в течение двух минут, чтобы он не слипался. Тем временем у нас будет нагрета часть бульона для приготовления бульона, из которого мы будем использовать половину бульона, половину воды.
- Доведите бульон с водой до кипения и дайте рису вариться 17 минут.
- Когда рис приготовится через 10 минут, добавьте нарезанный ботильо, чтобы закончить приготовление риса со вкусом ботильо. За несколько минут до готовности пробуем соль на случай, если нужно что-то добавить (ботильо уже соленый, так что будьте осторожны).
- После снятия с огня дайте настояться 5 минут и подавайте. Мне нравится, чтобы этот рис был немного суповым, но немного, без перебора.
