С очень небольшим количеством ингредиентов и в мгновение ока вы можете приготовить печенье с кремом, один из самых простых рецептов выпечки, которые вы когда-либо видели. Это печенье, хрустящее снаружи и нежное внутри, идеально подходит для сопровождения вашего любимого напитка в любое время дня.
Кремовое печенье – это традиционный сладкий который готовили в прошлом, чтобы использовать сливки, полученные при приготовлении свежего молока. Молоко, которым, к сожалению, мы больше не можем наслаждаться в больших городах. Успех этой сладости заключается именно в простоте ингредиентов и скорости ее приготовления.
Мягкий и нежный вкус этих печений заставит вас не оторваться от них, поэтому прямо сейчас я расскажу вам свою рецепт кремового бисквита.
Ингредиенты для приготовления кремового печенья. Количество около 24 единиц
- 250 г муки
- 200 мл взбитых сливок (35% жирности и более)
- 180 г белого сахара
- 1 яичный желток
- 1/2 чайной ложки ванильной пасты (также можно использовать ванильную эссенцию или ванильный сахар)
- 1 щепотка соли
Приготовление: как приготовить кремовое печенье
- В большом контейнере смешать взбитые сливки, яичный желток и сахар. Не обязательно использовать кухонного робота, с ручной штангой вы справитесь отлично. Взбейте все ингредиенты, пока они не будут объединены.
- Включает в себя напрасно и щепотка сал.
- Просеять муку и добавить его к остальным ингредиентам за два-три раза, чтобы не образовались комочки. Все хорошо перемешать, пока не получится однородная масса. Избегайте переутомления.
- Дежа оставить тесто около 30 минут в холодильнике.
- По истечении времени должно получиться мягкое тесто, слегка липкое, но с которым можно справиться руками.
- Накройте противень листом бумага для выпечки или смажьте его сливочным маслом, чтобы печенье не прилипало.
- С помощью двух ложек иди бери порции теста и положите их на противень. Оставьте пространство между ними, потому что эти файлы cookie имеют тенденцию расширяться. Затем смажьте руки маслом, формировать шарики и слегка приплюсните их руками. По желанию можно посыпать их небольшим количеством сахара.
- При разогретой духовке, выпекать печенье при 180 ºC в течение примерно 12-15 минут, или пока вы не увидите, что края начинают коричневеть. Точное время выпечки будет зависеть от мощности вашей духовки и размера печенья.
- Когда они будут готовы, выньте их из духовки и дайте им остыть. круто на стойке.
Советы по приготовлению кремового печенья
- Хотя вы не собираетесь делать взбитые сливки или что-то подобное со сливками, я рекомендую вам использовать крем для езды а не для приготовления пищи, так как процент жира в ней выше. Используйте крем хорошего качества.
- При формировании печенья старайтесь, чтобы маленькие шарики. Слишком большое печенье будет сырым в центре и подгоревшим по краям. От 2,5 до 3 см в диаметре, до дробления, будет хорошим размером.
- Суммы, которые я даю вам, дают сделать два печенья. Пока выпекается первая партия, можно воспользоваться возможностью и сформировать шарики для второй.
- Свежеиспеченные, печенье остается хрустящие снаружи и мягкие внутри. Если вы не собираетесь употреблять их в данный момент, я рекомендую хранить их в хорошо закрытой банке. При таком хранении они потеряют часть своей хрустящей текстуры, но сохранят свой вкус.
- Не имея масла, вкус этого печенья очень мягкий. Вы можете ароматизировать их по своему вкусу, хотя я советую делать это очень тонко, чтобы они не потеряли эту мягкость. Мне нравится использовать ваниль, но вы можете заменить ее цитрусовой цедрой, немного корицы, водой из цветков апельсина…
- Их также можно украсить темные шоколадные холмы сплавленный.
Пломбир? Что такое сливки?
В Испании мы называем молоко жирным кремом. В других испаноязычных странах он известен как взбитые сливки о молочные сливки. Это тот же продукт. В приготовлении по этому рецепту важно не название, а качество и высокий процент жирности.
