Вес одного блинчика с яблоком

Пока единственные блины из Ермолино, которые мне понравились

Вы меня застыдили, товарищи читатели :))) Да, у меня есть руки и морозилка, и я могу наделать полуфабрикатов сама. Этим я и занималась на выходных – купила 10 кг фарша и переработала его в запасы. Из остатков фарша изобрела новый рецепт тефтелей, от которых все домашние просто в восторге! Фотоотчет и рецепты будут позже.

Но покупные полуфабрикаты все равно нужны в запасах, потому что обеспечить кулинарное разнообразие блюд своими силами вряд ли реально. Я в Ермолино захожу – там одних блинов видов 20! А плюс котлеты, зразы, пельмени и прочие радости мясоеда…

Сегодня хочу поделиться удачной находкой. Наконец-то я купила Ермолинские блинчики, которые полностью меня устраивают! По сравнению с ранее опробованными блинами с «мясом» и «мамиными с творогом» — просто шедевр. Правда, придраться все равно есть к чему.

Блинчики с яблоком и корицей

Они есть в каждом Ермолинском ларьке, стоят 155 рублей за килограмм . Не дешево! Учитывая, что яблоки в этом году у населения всего по 2 рубля за кг скупают.

Блины заснеженные. Когда я (очень редко) делаю домашние в заморозку, они у меня инеем не покрываются.

Вес одного яблочного блинчика – от 65 до 70 граммов . Образец, который я выбрала для тестовой разморозки и разворачивания, изначально весит 68 г, после разогрева – 66 г.

Я уже безо всякого стеснения фотографирую составы из папочки на Доске потребителя. Продавец косится, но вопросов пока не задает.

Без недостатков не обошлось

В составе четко прописан загуститель, но какое именно вещество используется – не указано. Де-факто это нарушение права потребителя знать, что он ест.

Я спросила в официальной группе Ермолинских продуктов в соцсети, какой именно загуститель используется в производстве яблочной начинки. Под моим комментарием тут же начали появляться мнения, что нужно обходиться вообще без химии, все они на данный момент удалены пиар-службой компании. Мой вопрос пока остался. Если на него ответят, статья будет дополнена.

Кроме неизвестного компонента, в начинке замороженные яблоки, сахар и молотая корица. Состав блинов можно назвать натуральным – меня они полностью устраивают и по вкусу, и по качеству.

Разворачиваю блинчик

Раздражает, что начинку кладут не в центр блина, а на край.

Начинки в блинчике ровно 10 граммов . Я считаю, маловато. В ней четко виден коричный порошок. Яблоки не измельчены в кашу, а порезаны кубиками, как для домашней выпечки.

Сам блинчик легко развернулся, не порвался. Ему я могу поставить высший балл и за вид, и за вкус.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/konserva/poka-edinstvennye-bliny-iz-ermolino-kotorye-mne-ponravilis-5d930df992414d00af5b88d7

Блины: калорийность, использование при похудении

Блины относятся к продуктам с высоким содержанием калорий и значительным количеством клетчатки, что делает их не самым подходящим лакомством для употребления в пищу при наличии лишнего веса и борьбы с ним. Однако даже это блюдо в определенных объемах может быть включено в рацион при похудении. Для этого необходимо только определиться с компонентами для приготовления и начинкой с оптимальным значением калорийности.

Калорийность, пищевая ценность

Содержание калорий в блинах способно варьироваться в зависимости от способа их приготовления:

Метод приготовления

Калорийность 100 граммов продукта, кКал

Калорийность одного блина

Другим показателем, влияющим на количество калорий в блинах, является начинка. Самыми калорийными считаются те, в состав которых входит мясо:

Вид начинки

Калорийность 100 г продукта, кКал

Калорийность одного блина

В кулинарии широкое распространение получили растительные начинки на основе фруктов, плодов, ягод или продуктов их переработки:

Вид начинки

Калорийность 100 г продукта, кКал

Калорийность одного блина

К другим распространенным разновидностям растительных начинок для блинов относятся следующие:

Вид начинки

Калорийность 100 г продукта, кКал

Калорийность одного блина

Остальные виды начинок и их калорийность представлены в таблице:

Вид начинки

Калорийность 100 г продукта, кКал

Калорийность одного блина

Другим показателем, влияющим на количество калорий, является мука, используемая в приготовлении. От этого также зависит содержание белков, жиров и углеводов в продукте. Наиболее часто применяются такие виды:

Калорийность 100 г продукта, кКал

Калорийность одного блина

БЖУ на 100 г продукта

К другим типам блинной муки, используемым в приготовлении, относятся:

Калорийность 100 г продукта, кКал

Калорийность одного блина

БЖУ на 100 г продукта

Состав и свойства

Содержание химических элементов и витаминов в блинах изменяется в зависимости от рецепта, но в большинстве случаев в составе продукта можно обнаружить следующие ингредиенты:

• витамины А, группы В (В12 и пр.), D, Е, К;
• кальций;
• железо;
• магний;
• цинк;
• аминокислоты;
• жиры;
• холестерин;
• белки;
• клетчатка.

Содержание вышеперечисленных веществ обусловлено использованием в приготовлении наиболее распространенных продуктов – муки, яиц и молока.

К основным положительным свойствам блинов относятся:

• укрепление костной системы;
• восстановление нормального функционирования сердечно-сосудистой системы;
• профилактика развития диабета;
• понижение уровня кислотности желудка;
• нормализация функционирования желудочно-кишечного тракта, улучшение перистальтики кишечника;
• насыщение организма энергией, придание сил;
• снижение риска развития малокровия;
• нормализация состояния центральной нервной и мышечной систем;
• улучшение и восстановление зрения;
• поддержка метаболических процессов.

Использование в похудении

Блины относятся к высококалорийным продуктам, употребление которых является нежелательным при похудении. Однако при соблюдении определенных требований их прием допустим даже на диете:

• Не использовать подсолнечное масло для приготовления, применять сковороду с антипригарным покрытием.
• Вместо молока брать кефир, минеральную или обыкновенную воду.
• Пшеничной высококалорийной муке следует предпочесть рисовую, гречневую, кукурузную и пр.
• Использовать только кисломолочные виды сметаны и сливок с небольшим содержанием жира.
• Готовить только тонкие блины, которые весят около 45 г.
• Не смазывать сливочным маслом каждый продукт.
• Добавлять в блюдо только куриные белки (на 90% состоящие из воды) и стараться не использовать желтки.
• Брать плоды, ягоды, фрукты в качестве начинки.
• Вместо сахара применять мед или сахарозаменитель.

Блины рекомендуется есть по утрам, от употребления их в вечернее время следует воздержаться. Необходимо соблюдать норму и не переедать даже при отсутствии проблем с лишним весом. Женщинам достаточно съедать по 3-4 блинчика, а мужчинам – по 4-5.

Источник статьи: http://tonustela.net/calorific-value/bread/bliny.html

Блинчики с яблоками и корицей

Как приготовить блюдо « Блинчики с яблоками и корицей »

1. Смешать в миске яйца и 2 ст.л. сахара.
2. Растереть тщательно деревянной ложкой до растворения сахара.
3. Молоко немного подогреть (оно должно быть теплым). Влить к яйцам, добавить щепотку соли и перемешать.
4. В отдельную миску просеять муку с пищевой содой. Небольшими порциями вливать в муку яично-молочную смесь, перемешивая с помощью миксера. В конце влить растительное масло и замесить тесто.
5. Разогреть на сильном огне сковороду. Слегка смазать ее растительным маслом и испечь на среднем огне блины.
6. Приготовить начинку. Вымыть и обсушить яблоки, разрезать пополам и вынуть сердцевину с помощью ножа. Если кожица у яблок жесткая, то нужно очистить их от нее.
7. Натереть яблоки на мелкой терке.
8. Посыпать корицей и сахаром и перемешать.
9. Разложить готовую начинку на блины.
10. Свернуть их конвертиком.

Мягкие блинчики с нежной, сочной начинкой из яблок. Если вы готовите начинку из кислых яблок, добавьте больше сахара, так как в рецепте указано количество сахара для сладких яблок. К блинчикам можно подать густой йогурт или варенье.

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст.л.
• Молоко — 700 мл.
• Пищевая сода — 0,5 ч.л.
• Мука — 2,5 ст.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Соль (щепотка) — 1 гр.
• Для начинки:
• Яблоки — 400 гр.
• Корица (по вкусу) — 0,5 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Блинчики с яблоками и корицей» (на 100 грамм ):

Источник статьи: http://calorizator.ru/recipes/61579

Сколько весит один блин?

Если речь идет о заводских блинах, то вес 1 блина легко вычислить исходя из данных указанных на упаковке.

Если имеем дело с блинами домашнего изготовления то тут однозначного ответа быть не может. Т.к. параметры блинов разнятся. Блины могут быть и тонюсенькие и толстые (заварные или дрожжевые). Также диаметр сковороды, а соответственно и блинов разные.

Но все же в среднем можно предположить что вес блинов будет следующим:

Согласно мнению кулинаров знатоков истории, традиционный русский блин был толстый. Его пекли в печи. А вот готовить это лакомство на сковороде на открытом огне северных лакомок научили итальянцы. У них блины непременно тонкие и ажурные. Сегодня южный вариант блюда более популярен. Вес такого блина составляет 30-40 гр. Что касается исконно русских блинов, то эти богатыри могут весить и 60 гр. Магазинные блины в весовой категории, как и в плане толщины находятся посередине между выше описанными крайностями. Отметим, что средняя порция уже готового блюда (блин и начинка) весит около 150 гр. Если заказ сделан в общепите, то и тонких легких блинов можно положить на тарелку с избытком, дабы сэкономить дорогую начинку (кто заказывал блины с икрой — меня поймут).

Источник статьи: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2474463-skolko-vesit-odin-blin.html