Торт Гиннесс или торт с черным пивом. пошаговый рецепт

Торт Гиннесс или торт с черным пивом.  пошаговый рецепт Десерты и сладости
Торт к пиву Гиннесс со сливочным сыром и посыпанный какао
Тарта Гиннесс

Если вы этого не знаете Рецепт торта с пивом Гиннесс его главный ингредиент может вас удивить. Но поверьте мне, уверяю вас, что это наслаждение. тарта Гиннесс о пастель Гиннесс Он состоит из сочного бисквита с интенсивным вкусом шоколад который усиливается присутствием черного пива. Его венчает начинка из сливочного сыра что делает его еще более аппетитным.

Не знаю, кому пришла в голову идея приготовить десерт с черным пивом, но это, безусловно, успех. Этот алкогольный напиток не только не испортит вкус торта. обеспечивает влажность к торту, в то же время, что он улучшает и усиливает вкус шоколада.

Хотя мы можем только подготовить бисквитный торт Гиннесс этот торт характерно увенчать хорошим слоем сливочный сыр. Он расположен в деревенском стиле и имитирует характерную пену, которую образует черное пиво, когда мы наливаем его в кружку.

Во избежание разочарования предостерегаю своих пьяных читателей не горячиться, так как во время выпечки торта спирт испаряется. Поэтому дети, беременные женщины и люди, не употребляющие алкоголь, могут без проблем полакомиться этим вкусным тортом.

Для приготовления этого торта я позаимствовал, с некоторыми вариациями, рецепт из Найджелла Лоусон, учреждение в разработке этого десерта. Если вы хотите увидеть мою версию и узнать Как приготовить порционный торт или торт Гиннесс Продолжай читать.

Ингредиенты для приготовления торта Гиннесс. Количество на форму диаметром 22 см

  • — ДЛЯ ТОРТА —
  • 275 г муки
  • 300 г белого сахара
  • 100 г коричневого сахара
  • 250 мл пива Гиннесс
  • 250 г сливочного масла
  • 150 г сметаны или простого йогурта
  • 75 г чистого какао-порошка
  • 2 хуево L или XL
  • 2,5 чайные ложки пищевой соды
  • 1,5 чайные ложки ванильной эссенции или экстракта
  • — ДЛЯ ПОКРЫТИЯ —
  • 300 г сливочного сыра
  • 150 г сахарной пудры (специальной для кондитерских изделий)
  • 150 г взбитых сливок (минимум 35% жирности)
  • по желанию: какао-порошок для украшения
Ингредиенты для приготовления торта Гиннесс
Ингредиенты для приготовления торта Гиннесс
Ингредиенты для приготовления сырной начинки для пирога Гиннесс
Ингредиенты для приготовления сырной начинки для пирога Гиннесс

Предварительные шаги по приготовлению торта

  • Ингредиенты Печенье они должны быть в комнатная температура. Напротив, необходимо, чтобы ингредиенты для покрытия были очень холодными, когда мы начинаем с ним.
  • Разогрейте духовку до 180ºC с подогревом вверх и вниз. Нет вентилятора.
  • жир или застелите выбранную вами форму пекарской бумагой. моя круглая и имеет 22 см в диаметре. Если он съемный, то лучше.

Как приготовить торт «Гиннесс» или «стаут»

Приготовить кекс с черным пивом.

  1. Начните с нагревания пива В кастрюле. Его не нужно кипятить.
  2. Когда он прогрет добавить масло и пусть тает. Немного перемешайте, чтобы он легче растворялся.
  3. Во-вторых, взбить яйца с обоими видами сахара пока они не вспенятся и не увеличатся в объеме. Хотя этот рецепт можно приготовить вручную, я использую электрический миксер, чтобы мне было проще.
  4. Добавьте натуральный йогурт и ванильную эссенцию.. Взбивайте, пока все хорошо не перемешается.
  5. Теперь мы собираемся включить сухие ингредиенты, хорошо просеянные, т. мука, какао и сода, дважды. В промежутках мы добавим смесь пива и масла. Делаем это так, чтобы избежать образования комочков. Поэтому собирайте в контейнер все сухие ингредиенты да Просейте их, добавьте половину в тесто и перемешайте.
  6. Добавить пиво с маслом который будет теплым, но не горячим, и еще немного взбить.
  7. Заканчивается второй частью сухого и смешать. Я заканчиваю смешивать все ингредиенты кондитерским языком, чтобы не оставить не перемешанные остатки на дне чаши. Должна получиться однородная масса без комочков и несколько более жидкая, чем обычные бисквитные массы.
  8. Выливаем тесто в форму у hornea при 180°C в течение 45 или 50 минут о. По истечении времени приготовления воткните в центр нож или шпажку. Если он выходит чистым, пирог готов.
  9. Когда он перестанет гореть, расформируйте и оставьте Круто.
Разогрейте пиво и растопите масло
Разогрейте пиво и растопите с ним масло
Яйца взбить с обоими видами сахара
Яйца взбить с обоими видами сахара
Добавьте йогурт и ваниль.
Добавьте йогурт и ваниль.
Добавьте масляно-пивную смесь и сухие ингредиенты.
Поочередно добавьте масляно-пивную смесь с одной стороны и сухие ингредиенты с другой.
Вылить смесь в смазанную форму
Вылить смесь в смазанную форму
Испечь торт Гиннесс
испечь торт

Приготовьте сырную начинку и украсьте торт Гиннесс.

  • Пока выпекается торт, можно приготовить покрытие иней. Начинается монтаж рожденного с электрическим миксером. Если будет очень холодно, проблем с установкой не возникнет. Зарезервируйте его.
  • Теперь теми же стержнями и в другом контейнере, взбить сливочный сыр с сахарной пудрой пока он немного не загустеет и не приобретет кремообразную консистенцию.
  • Когда будешь готов, добавить взбитые сливки тщательно перемешайте оба препарата и плавные движения. Важно: теперь вам не обязательно использовать блендер, а язык кондитерских изделий как тот, который вы видите на фото.
  • Окончательно намазать сливочный сыр по всей поверхности торта, который будет совершенно холодным. Обычно это делают прямо ложкой и по-деревенски; нет необходимости использовать кондитерский мешок.
  • По желанию можно немного посыпать поверхность какао напудренный. Ваш торт был бы готов торт Гиннесс.
Взбить сливки и оставить
Взбить сливки и оставить
Смешайте сливки с сырной начинкой и перемешайте лопаткой.
Тщательно смешать крем с предыдущим препаратом
Покройте торт сливочным сыром.
Покройте торт сливочным сыром. По желанию украсить какао-порошком.

Советы по приготовлению пивного торта Guinness

  • Если при переливании пива в мерную емкость образуется много пены, пусть немного отдохнет так что он идет вниз и не фальсифицирует меру. Миллилитры, которые я указываю, это только жидкость.
  • Из-за темного цвета торта вы можете не заметить, подгорит ли верх во время выпекания, поэтому я рекомендую вам дружинники в конце этого.
  • сделать обложку не используйте дома сахарную пудру, а тот, который вы ранее приобрели. Обычно его называют сахарная пудрашелковый сахар или сахар лед. Причина в том, что коммерческая сахарная пудра намного мельче и лучше растворяется в сыре.
  • Перед украшением торта убедитесь, что он совершенно холодный. В противном случае сливочный сыр расплавится.
  • Если температура в помещении высокая, и вы заметили, что сливочный сыр слишком мягкий, его можно оставить. отдохни несколько минут в холодильнике перед украшением торта.
  • Если вы попробуете свежеприготовленный пирог (я обычно это делаю, не могу устоять перед желанием попробовать домашнюю сладость), вы можете заметить легкую горчинку от пива. Однако, если торт немного не отдыхает, вкусы сливаются, и эта горечь не только исчезает, но и исчезает. это намного богаче.
Торт из черного пива или торт Гиннесс, покрытый сырной глазурью
Торт с черным пивом или торт Гиннесс

Вариации ингредиентов этого рецепта торта Гиннесс

  • Не уменьшайте количество сахара не заменяйте его подсластителем, финиками или другими подсластителями. Обратите внимание, что два основных ингредиента в рецепте горькие: какао и пиво. Сахар, помимо того, что придает торту сочность и текстуру, служит для противодействия этим сильным ароматам. Если вы не любите горькую пищу, я советую вам оставить количество сахара как есть. Однако вы можете добавить только белый сахар или половину белого и половину коричневого.
  • Оригинальный рецепт торта Гиннесс занимает сметана (сметана). Поскольку это не очень распространенный ингредиент в нашей стране, я использовал йогурт. Вы также можете использовать взбитые сливки, смешанные с чайной ложкой лимонного сока о сметана.
  • Вместо пищевой соды можно использовать химические дрожжи (разрыхлитель, Королевский… называйте как хотите).
  • Помните, что какао должно быть чистым. Не заменяйте им растворимое какао, которое вы едите на завтрак, так как это разные продукты.
  • вы можете использовать ванильный ароматизатор что вы предпочитаете: эссенция, паста, экстракт, семена из самого стручка… Меньше всего я рекомендую ванильный сахар, так как он наименее насыщенный.
  • Назван крепкий торт потому что там темное пиво. Если вы используете другой сорт пива, результат будет совсем другим.
Оцените статью
Добавить комментарий