Рецепт приготовления печени индейки с картошкой

Как приготовить печень индейки?

Индюшиная печень — это кладезь питательных микроэлементов и минералов, она содержит множество витаминов, необходимых для правильной работы организма. Индюшиная печень немного отличается от куриной своими вкусовыми характеристиками и структурой, она более нежная и лучше держит форму. Некоторые люди, в особенности, дети, почему-то не очень любят блюда из печени.

В этой статье будут описаны секреты приготовления индюшиной печени такими способами, что дети будут просить добавку, а хозяйки начнут готовить печень птицы чаще, поскольку времени на приготовление уходит мало, а вкус конечного результата получается «пальчики оближешь».

Индюшиная печень, приготовленная по рецепту ниже, удивит особой нежностью и сочностью. Такое блюдо можно будет подавать не только в качестве обеда, но и на праздничный стол. Итак, рецепты приготовления печени индейки на сковороде.

Печень индейки, тушенная в сметане с луком

  • индюшиная печень- 500 гр.;
  • луковица среднего размера – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 25 гр.;
  • сметана – 150 мл.;
  • масло подсолнечное- 50 гр.;
  • специи – по вкусу.
  1. Печёнку промыть, избавить от плёночек, нарезать небольшими кусками.
  2. Сковороду смазать маслом, поставить на средний огонь и хорошо разогреть.
  3. Луковицу нарубить мелким кубиком, обжарить до прозрачности.
  4. Когда лук станет мягким, отправить к нему подготовленную печень, сдобрить специями и хорошо перемешать.
  5. После того, как субпродукт немного схватится и будет иметь золотистую корочку, в сковороду всыпать 1 ст. ложку муки и влить 150 мл. сметаны.
  6. Закрыть жаровню крышкой и готовить на протяжении 30 минут периодически помешивая.


Подавать готовую печень в нежном, сметанном соусе можно с разным гарниром, или как самостоятельное блюдо — в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Приятного аппетита!

Печень индейки в венгерском беконе в духовке

Печень индейки в беконе — по истине сытное и праздничное блюдо. Сочетание вкуса нежного мяса с хрустящим беконом точно должен попробовать каждый хотя бы раз в жизни. Общие затраты времени вместе с подготовкой ингредиентов: 60 минут. Калорийность готового блюда: 200 ккал на 100 гр. Порций: 5.

  • индюшиная печень – пол кг.;
  • венгерский бекон — 350 гр.;
  • любимые специи по вкусу.
  1. Перед началом приготовления необходимо разогреть духовку до 175 °.
  2. Теперь можно заняться печенью, её нужно промыть и нарезать кусками средней толщины, поперчить и посолить.
  3. Если у вас бекон цельным куском — нарезать его на тонкие слайсы.
  1. Обернуть каждый кусочек печени тонким слайсом бекона и выложить в форму «швом» вниз. Повторить с каждым куском.
  2. Отправить форму для запекания в духовку на 35-40 минут.
  3. Подавать блюдо можно с соусом из сметаны и горчицы, или с кетчупом — все зависит от вашего вкуса.

Семья гарантировано попросит добавку.

Сочные печеночные котлеты

Котлетки из индюшиной печени точно придутся по вкусу даже деткам. Они получаются нежными и сочными, готовятся быстро и легко. Это идеальный вариант полезного обеда или ужина.

Ингредиенты, которые понадобятся:

  1. печень индейки– 400 гр.;
  2. луковица среднего размера – 1 шт.;
  3. куриные яйца – 2 шт.;
  4. манка – 60 гр.;
  5. нежирная сметана – 150 гр.;
  6. специи;
  7. масло для жарки – 25 гр.
  1. Печёнку индюшки промыть, удалить плёночки и перемолоть вместе с луком в фарш.
  2. Манку залить сметаной и отложить на 15 минут. После чего соединить набухшую манную крупу с яйцами и печёночным фаршем, сдобрить специями, тщательно перемешать.
  3. В сковороду влить масло и разогреть на среднем огне.
  4. Сформировать котлетки и обжаривать с каждой стороны в течении 5-7 минут до румяности.
  5. Сложить все котлеты в сковородку, закрыть крышкой и довести до готовности на минимальном огне.


Готовые котлетки получаются нежными и очень полезными, поэтому обязательно включайте данное блюдо в рацион детей.

Подавать их можно с кашей, картофельным пюре или спагетти, или кушать как отдельное блюдо вместе с салатом из сезонных овощей. Приятного аппетита!

Печень индейки «По-строгановски»

Это блюдо на «скорую руку», когда к вам неожиданно нагрянули гости. Времени на готовку нет, а хочется угостить чем-то вкусным и легко приготовляемым.

  • печень индюшиная – 500 гр.;
  • крупная луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • подсолнечное масло 1 ст. л.;
  • соль, перец.

Все ингредиенты промыть, очистить, овощи нарезать соломкой, а индюшиную печень — кусочками среднего размера. Сковороду смазать маслом, хорошо разогреть. Выкладывать печень с овощами, посолить, поперчить и обжаривать до образования хрустящей корочки на поверхности, после чего закрыть жаровню крышкой и готовить 10-15 минут. Подавать блюдо щедро присыпав зеленью.

Жаркое из печени индейки с картофелем

  • печень индейки – 500 гр.;
  • луковица среднего размера;
  • масло для жарки — 25 мл.;
  • картофель — 1 кг.;
  • вода — 150 мл.;
  • приправы- 0.5 ч. л

Печень и луковицу нарезать кусками среднего размера, обжарить до румяности в жаропрочной посудине с толстым дном. Картофель почистить, нарубить кубиком и отправить жариться к печени.

Блюдо посолить, поперчить и сдобрить любимыми приправами на своё усмотрение. Влить в массу 150 мл воды и готовить под закрытой крышкой 35 минут. Перед подачей на стол украсить блюдо укропом. Сытный и вкусный обед готов, можно звать семью к столу.

Индюшиная печень с соусом «Сацебели»

Один из самых простых и быстрых в плане приготовления рецептов, а вкус готового блюда при этом получается совершенно необычным, который точно понравится любителям остреньких закусок. Итак, готовим печень, чтобы не горчила.

  • индюшиная печень — 350 гр.;
  • луковица средняя;
  • соус «сацебели» — 150 мл.;
  • вода — 1 граненный стакан;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • паприка — 0.5 ч. л;
  • специи.

Все ингредиенты нашинковать соломкой, первыми обжарить на хорошо разогретой сковороде лук и чеснок до прозрачности, затем выложить в жаровню нарезанную индюшиную печень, добавить паприку, специи, обжарить всё вместе 5 минут, постоянно помешивая. Когда продукты приобретут золотистый оттенок, влить в сковороду соус сацебели и стакан воды, перемешать, готовить до полного испарения влаги.

Подавать блюдо немного остывшим. Отличным вариантом гарнира к данному блюду будет картофельное пюре, а в качестве соуса можно использовать нежирную сметану. Приятного аппетита!

Блинчики с начинкой из печени индейки

Необычное блюдо, которое может выступать в качестве закуски на праздничном столе. Обязательно попробуйте приготовить блинчики из индейки по такому рецепту у себя дома.

  • индюшиная печёнка — 300 гр.;
  • яйца — 4 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик.;
  • мука пшеничная — 8 ст. л.;
  • вода — 500 мл.;
  • приправы.
  1. Сперва необходимо приготовить тесто на тонкие блины. Для этого смешайте 2 яйца, муку, воду, немного соли, тщательно взболтайте и пожарьте блины привычным способом.
  2. Далее необходимо сварить вкрутую 2 куриных яйца.
  3. Луковицу, чеснок, печень индейки и морковь нарезать маленьким кубиком и обжарить на сковороде до готовности, при этом посолив и поперчив ингредиенты.
  4. Когда печень будет готова, можно приступать к сборке блинов.
  5. Отваренные яйца очистить от скорлупы, натереть на мелкой тёрке, смешать с остывшей печёночной начинкой, тщательно вымесить.
  6. Блин уложить на рабочую поверхность и выложить 1 ст. л начинки по краю, свернуть блин трубочкой. Проделать процедуру со всеми блинами и начинкой.
  7. Сложить готовые блины в холодильник до полного остывания.

Перед подачей на стол блины можно разрезать и украсить свежим помидором. Вкусная закуска готова, угощайтесь!

Паштет

Паштет — универсальное и полезное блюдо, с ним можно делать бутерброды, закусочные корзинки для праздничного стола или есть просто так. Поделимся рецептом приготовления вкусного паштета из печени индейки.

  • индюшиная печень — 300 гр.;
  • морковь — 2 шт.;
  • луковица средних размеров — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • специи по вкусу;
  • масло — 25 гр.

  1. На хорошо разогретую сковороду влить масло.
  2. Лук и чеснок мелко нашинковать, морковь натереть на тёрке.
  3. Обжарить овощи.
  4. Печень порезать небольшими кусками, убрать плёнку, отправить тушиться в жаровню к луку и морковке.
  5. Всё содержимое сдобрить специями и тушить в течение 30 минут на среднем огне.

Когда печень будет готова, дать ей немного остыть, после чего при помощи блендера взбить блюдо в однородную массу. Готовый паштет поставить в холодильник до полного остывания. Теперь вы знаете, как можно приготовить печень индейки.

Источник статьи: http://primemeat.ru/blog/kak_prigotovit_pechen_indeyki/