Рецепт приготовления куриных бедрышек в тесте

Куриные бедра в рукаве — 8 рецептов, как запечь правильно


Сочные, нежные куриные бедрышки, запеченные в рукаве. Побаловать семью воскресным обедом, или подать на праздничный стол. Просто, вкусно!

Рецепт 1: куриные бедра в рукаве (пошаговые фото)

Куриные бедра, запеченные в рукаве, замечательно сочетаются с молодой картошечкой под укропчиком и легким салатом из помидорок-огурчиков.

  • Курица (Бедрышки) — 8 шт
  • Кетчуп — 3 ст. л.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Специи ( готовая смесь для курицы или свой вариант любимых специй) — 1 ст. л.
  • Соль (По вкусу)

Подготовить бедрышки — помыть, обсушить. Я еще снимаю кожицу (так менее жирно получается)

Добавить специи, присолить, хорошенько перемешать.

Смешать майонез, кетчуп и пару зубков чеснока, пропущенных через давилку

Получившийся соус-маринад добавить к бедрышкам, хорошенько перемешать и поставить в холодильник помариноваться. Минимум минут 30. Но лучше подольше! Я держала три часа. Так вкус более насыщенный.

Поместить бедрышки в пакет для запекания, проколоть в нем пару дырочек ножом и поставить в нагретую духовку. 180º на 40-50 минут. За 10 минут до конца готовки разрезать пакет, чтобы бедрышки подрумянились.

Выложить на блюдо, украсить зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 2: куриные бедра с картошкой в рукаве

Блюда, приготовленные в рукаве всегда получаются очень вкусные и ароматные. К тому же мне нравится, что можно приготовить одновременно и мясо и гарнир. Предлагаю рецепт запеченных бедрышек с картофелем. По желанию бедро можно заменить на любую другую часть курицы, в любом случае получается очень вкусно и сытно!

  • Бедро куриное 8 шт.
  • Картофель 1 кг.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 3 шт.
  • Сметана 200 гр.
  • Специи по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное по факту

Бедра промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и складываем в глубокую миску.

Добавляем соль, специи и 2-3 ст.л. растительного масла. Хорошо все перемешиваем, втирая специи в мясо. Оставляем курицу мариноваться минимум на 30 минут.

Затем режем картофель дольками.

Добавляем нарезанный перьями лук.

Измельченный чеснок, сметану, соль и специи. Можно добавить пару ложек растительного масла.

Овощи перемешиваем и складываем в рукав для запекания.

Сверху распределяем маринованные бедра, завязываем рукав и немного встряхиваем его. В нескольких местах делаем проколы ножом для выхода воздуха. Готовим блюдо при 200*с около часа. Ориентируемся по готовности картофеля.

Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Рецепт 3: куриные бедра с овощами в рукаве

  • Куриные бёдрышки — 7 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Паприка — по вкусу.
  • Мускатный орех — 0.5 ч. л.

Куриные бёдра промыть, обсушить.

Куриные бёдра посолить, поперчить, добавить паприку, мускатный орех и перемешать. Отправить в холодильник мариноваться на 1 час.

Морковь промыть, очистить, нарезать на колечки.

Лук очистить, нарезать на полукольца.

Отрезать рукав для запекания, столько, сколько нам необходимо. Рукав закрепить с одной стороны и поместить туда бёдрышки, морковь и лук. Закрепить второй край. Рукав проколоть в нескольких местах и отправить запекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 40-50 минут.

Через 30 минут достаём рукав с духовки, аккуратно разрезаем и опять отправляем в духовку на 10-15 минут.

До какой степени вы будите запекать бёдрышки, это на ваше усмотрение.

Куриные бёдрышки в рукаве с овощами готовы! Мясо получилось очень нежное и сочное. Подаём мясо вместе с запечёнными овощами. Приятного аппетита!

Рецепт 4: куриные бедра в рукаве в духовке

Курица с овощами. Есть много способов менять привычный вкус этого блюда. Предлагаю очень вкусный и простой рецепт.

  • куриные бедра — 4 шт.;
  • картофель — 4 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • масло оливковое — 2 ст. ложки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • горчица острая — 2 ст. ложки;
  • лимонный сок — 2 ст. ложки;
  • базелик сушеный — 1 ч. ложка;
  • хмели-сунели — 1 ч. ложка;
  • соль и перец черный — по вкусу

Куриные бедра нужно разморозить, промыть и убрать лишнюю воду бумажной салфеткой:

В отдельной тарелке смешиваем оливковое масло (можно заменить на подсолнечное), чеснок (давим в чеснокодавке), горчицу. Добавляем лимонный сок и специи. Натираем бедрышки получившимся соусом и оставляем мариноваться не менее чем на 15 минут:

Пока курица маринуется чистим и нарезаем овощи. Морковь я нарезаю кружочками:

Картофель крупными кубиками плюс щепотка соли и перца:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем рукав для запекания и кладем в него все ингредиенты:

Завязываем и протыкаем сверху в нескольких местах. Отправляем в духовку, через 50 минут будет готово.

Готово! Аккуратно разрезаем мешочек (в нем, ну очень горячий пар). При желании, если хочется золотистой корочки, можно поставить еще на 10 минут в духовку, в приоткрытом рукаве.

Рецепт 5: сочные куриные бедрышки в рукаве

Вкусное и ароматное блюдо из мяса — это неотъемлемая часть вкусного обеда или ужина. Я хочу рассказать о том, как вкусно приготовить куриные бёдра без лишних усилий, хлопот и средств. Благодаря такому сочетанию ингредиентов, которые мы будем использовать для приготовления, мясо получается очень сочным, ароматным, с нежной золотистой корочкой.

Такое мясо прекрасно подойдёт к любому гарниру.

  • Кардамон 1 ч. л.
  • Кетчуп 4 ст. л.
  • Куриное бедро 700 г
  • Майонез 80 г
  • Смесь перцев 0.5 ч. л.
  • Чеснок 2 зубчик

Куриные бёдра (700 г) тщательно промываем под холодной водой и выкладываем в тарелку.

Чеснок (2 зубчика) режем на пластинки и добавляем в мясо.

И добавляем 0,5 ч. л. смеси перцев. Мясо тщательно натираем подготовленной смесью, чтобы оно было полностью и равномерно покрыто.

Выкладываем мясо в рукав (или пакет) для запекания, делаем ножом 2 прокола, чтобы пакет не взорвался, и ставим запекаться в разогретую до 200 °С духовку на 1 час.

Вынимаем куриные бёдрышки из пакета (делать это нужно очень аккуратно, так как горячий пар может обжечь руки) и подаём к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 6, пошаговый: куриные бедра с рисом в рукаве

Рис рассыпчатый, куриное мясо мягкое и нежное.

  • Рис пропаренный – 1,5 стакана (270-280 г)
  • Куриные бедра – 600-700 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 головки
  • Приправа для плова – 2-3 ч. ложки (у меня приправа без соли)
  • Масло растительное – 1 ст. ложка
  • Вода – 2 стакана (400 мл)
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Лук нарезать мелко. Морковь – достаточно крупной соломкой.

Куриные бедра нарезать средними кусочками.

Измельчить 4 зубчика чеснока.

Посолить, поперчить, посыпать приправой для плова (2 ч. ложки). Обратите внимание на состав приправы: если там есть соль, то солите соответственно. Перемешать куриное мясо с луком, морковью, чесноком и специями.

Рис хорошо промыть и выложить в рукав для запекания, сперва завязав его с одной стороны. Добавить к рису соль, приправу для плова, растительное масло. Всё перемешать. Каждая рисинка будет покрыта тонким слоем растительного масла, таким образом рис получится рассыпчатым.

Добавить оставшиеся зубчики чеснока (неочищенные) и целую головку чеснока, заранее хорошо вымытую.

Сверху на рис и чеснок выложить куриное мясо с овощами.

Налить в рукав 400 мл (2 стакана) воды комнатной температуры. Завязать рукав с другой стороны.

Запекать плов в духовке при температуре 200 градусов 35-45 минут. Обратите внимание на то, чтобы от надутого рукава до стенок, и особенно до нагревательного элемента духовки было расстояние сантиметров 10.

Ленивый плов в рукаве готов, когда рис впитает в себя всю воду.

Рецепт 7: куриные бедра в рукаве для запекания

Пошагово оформленный рецепт с фото демонстрирует как вкусно запечь куриные бедрышки.

  • куриные бедра – от 5 шт.;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • паприка молотая сладкая – по вкусу;
  • карри – по вкусу;
  • соль – щепотка;
  • соевый соус – 30 мл.

Приготовление блюда начинаем с того, что купленные бедрышки сначала обработаем, т.е. осмотрим визуально, удалим имеющие перышки, промоем. Кстати, они к моменту реализации рецепта должны быть разморожены. Промытые бедра обсушиваем, используя бумажное полотенце и перекладываем в глубокую емкость.

В качестве ароматных приправ использовать будем молотую паприку и карри. Эти специи придадут нашему блюду привлекательный цвет. Приправы кидаем к бедрам, подсыпаем щепотку соли.

Перекладываем в емкость к ингредиентам майонез (взять можно абсолютно любой), вливаем классический соевый соус.

Ингредиенты в емкости теперь хорошенько перемешиваем. Теперь, желательно оставить заготовку блюда минут на 30-40 мариноваться, но если у вас время ограничено, то ничего страшного, переходим к следующему этапу.

Отрезаем от рукава для запекания подходящий по размеру кусок. Один конец закрепляем. Включаем духовку, температурный режим которой выставляем на 210 градусов.

Упаковываем бедра вместе с маринадом в рукав. Закрепляем второй конец рукава. Сделайте 3-4 прокола в верхней части рукава ножом. Перекладываем рукав с кусочками курицы в форму и отправляем ее в духовку на 40 минут.

Если вы желаете, чтобы запеченные куриные бедрышки были с поджаристой корочкой, то минут через 30 аккуратно разрежьте рукав и блюдо снова отправьте в духовку на 10 минут.

Рецепт 8: куриные бедра с яблоком, запеченные в рукаве

Данное блюдо очень вкусное. Сочетание курицы и яблока — это почти классика. Попробуем приготовить.

  • куриные бедра — 6 шт
  • яблоко — 2 шт
  • лук репчатый — 2 шт
  • специи и приправы — 3 гр
  • поваренная соль — 1 гр
  • растительное масло — 4 ст.л.
  • чеснок — 2 гр

Куриные бедра вымыть. Удалить при наличии остатки перьев. Промокните мясо бумажным полотенцем, чтоб избавиться от воды.

В миске смешайте специи к курице, несколько видов перцев. Специи к курице можно брать любые на ваш выбор. Не добавляйте соль. Выдавите чеснок. Перемешайте. Этим набором специй натрите курицу со всех сторон. В мясе ножом сделайте проколы, чтоб ускорить процесс для проникновения специй внутрь мяса.

Выложите мясо в миску. Влейте немного растительного масла. Оно поможет специям лучше пропитать мясо.

Отдельно очистить и нарезать лук. Добавьте лук к мясу. Помните лук руками, чтоб он пустил сок. Затяните миску пленкой и отправьте в холодильник минимум на 3 часа, но лучше дать постоять мясу в холодильнике около 12 часов.

Мясо мы до сих пор не солили. Солим мясо непосредственно перед запеканием. Соль выгоняет соки из мяса. Посолив мясо в самом начале маринования, мы только испортим его. Выложите мясо в рукав. Яблоки очистить от сердцевинок. Разрезать на дольки. Выложите яблоки на мясо. Можно даже перемешать мясо с яблоком, чтоб мясной маринад попал на яблоко. Закрепите края рукава. Для приготовления мяса я взяла яблоко семиринку. Оно имеет достаточно кислоты и сладости, что делает мясо только вкуснее.

Духовку разогреть до 200 градусов. Запекайте мясо в духовке около 1 часа. Как-либо влиять на мясо в процессе запекания не нужно. Корочка, румяность, подпалины на мясе, луке и яблоках появятся самостоятельно. Прелесть блюда в том, что нам нужно все просто сложить в рукав. Дальше блюдо готовится самостоятельно. К моменту Х нужно вынуть мясо из духовки. Разрезать рукав. Вынуть содержимое и подать к столу.

ВИДЕО

Все секреты, как приготовить куриные бедра в рукаве — на видео:

  • Куриные ножки, запеченные в духовке: 6 рецептов
  • Медальоны с курицей — 6 умопомрачительных рецептов
  • Оригинальная курица — Змей Горыныч
  • Курица в чесночном соусе — 7 ярких рецептов
  • Как я готовлю копченые куриные грудки — 7 домашних рецептов
  • 7 лучших рецептов куриной грудки в кляре — очень вкусно

    Источник статьи: http://www.eat-me.ru/20201016/kurinye-bedra-rukav.htm

    Идеальный пп-рецепт: куриные бедра в рукаве в духовке

    Мясо курицы, пакет для запекания, духовка — у нас есть все для приготовления идеального обеда для тех, кто заботится о своем здоровье. Любимое с детства блюдо можно приготовить, учитывая все принципы правильного питания. Запеченные куриные бедра в духовке в рукаве — пп-блюдо, которое мы сегодня подадим к столу.

    Рукав или пакет для запекания с успехом заменяет фольгу, банку, бутылку, которые еще несколько лет назад все мы использовали для приготовления румяной курочки. В пакете запекаемые продукты сохраняют все полезные свойства и вкусовые качества . В нем пища не пригорит, останется сочной и ароматной. Есть еще один плюс — духовка останется идеально чистой.

    Куриные окорочка в духовке в рукаве — минимум затрат и максимум вкуса и пользы!

    Секреты приготовления бедрышек в рукаве

    Готовить куриные бедрышки в рукаве для запекания можно без добавления жира или масла, что нами, сторонниками пп-питания, только приветствуется.

    Куриные бедрышки в рукаве обязательно получатся нежными и пропитанными ароматами пряных трав, если их замариновать заранее.

    Для маринада прекрасно подходят кисломолочные продукты, томатный или гранатовый сок.

    Можно использовать готовые наборы специй, но лучше приготовить смесь самим из любимых пряностей.

    Чтобы наше блюдо получилось пп-шным, мясо нужно тщательно очистить от кожицы и жира.

    В качестве гарнира к этому блюду будем использовать овощи.

    Хотя и от привычной нам картошки можно не отказываться! Куриные бедра в рукаве с картошкой сделаем с молодым картофелем, в нем меньше углеводов. Если его не очистить от кожуры, то микроэлементы и витамины в картофеле сохранятся.

    Овощи или картофель выложим в рукав первым слоем, сверху разложим мясо. Так овощи пропитаются мясным соком, а мясо приобретет румянец.

    Калорийность 1 порции (300 г) — не более 330 ккал, бжу — 46 г белка, 6 г жиров, 16 г углеводов! А если готовить просто с овощами, то и того меньше.

    Бедрышки куриные в рукаве в духовке — это не одно блюдо. Это целая палитра вкусов, которые зависят от маринадов и пряностей, гарниров и соусов. Меняйте, экспериментируйте, наслаждайтесь! Получайте от еды удовольствие, не нарушая принципов правильного питания.

    Рецепт для ленивых пп-шников

    Куриные окорочка в рукаве для запекания выручат вас, если совсем мало времени на готовку или к вам неожиданно пожаловали гости. Чесночно-лимонный маринад прекрасно справится со своей задачей, придаст неповторимый аромат и вкус, получится не хуже чем шашлык из куриной грудки.

    Ингредиенты

    — куриные окорочка или бедра — 1 кг. (4-5 порций)

    — смесь пряностей, соль — по вкусу

    Приготовление

    1.Из лимона выжать сок.

    2.Смешать его с мелко порубленным чесноком.

    3.Добавить пряности и соль.

    4.Окорочка полить маринадом. Перемешать.

    5.Сложить в пакет для запекания.

    6.Прогреть духовку до 200-220 градусов. Через 45-50 минут куриные бедрышки,
    запеченные в рукаве в духовке, готовы! Приятного аппетита !

    Куриные ножки с картошкой

    Куриные ножки в рукаве с картофелем прекрасный вариант праздничного обеда (оптимальное сочетание углеводов и белков, которое употребляется в первую половину дня).

    В качестве ужина бедра в рукаве с картошкой в духовке все-таки не рекомендуются.

    Не забываем о принципах правильного питания и берем молодой картофель.

    Ингредиенты

    — 10 клубней молодого картофеля

    — лук или чеснок (дело вкуса!)

    — пряности, соль — по вкусу

    Приготовление

    1.Клубни промыть тщательно (для этого используем щеточку).

    2.В пакет для запекания первым слоем выложим картофель.

    3.Мясо солим, посыпаем специями, добавляем измельченный лук или чеснок.

    4.Выкладываем мясо на картофель.

    5.Поместим в прогретую духовку на 1 час. Бедра в рукаве с картошкой готовы!

    Не всем нравятся кусочки лука или чеснока в готовом блюде (особенно большие
    привереды — дети!). В этом случае чеснок или лук добавляем целиком, а при подаче
    на стол их убираем. Куриные ножки в рукаве с картошкой аромат свой от этого не
    потеряют!

    Бедра с овощами в рукаве

    Куриные ножки в рукаве с овощами — диетическое и полезное блюдо (белок и клетчатка — мечта пп-шников). Приготовьте его ужин для всей семьи. Позаботьтесь об их здоровье!

    Можно сделать его с цветной, брюссельской капустой или брокколи, морковью и кабачками, спаржевой фасолью, зеленым горошком. Меняйте овощи и получайте новые вкусы!

    А можно приготовить диетические бедрышки в рукаве для запекания с овощным миксом.

    Ингредиенты

    — Смесь прованских трав (или замените на свои любимые специи), соль — по вкусу

    Приготовление

    1.Овощи моем и нарезаем. Перемешиваем и слегка подсолим.

    2.Мясо натираем солью и травами.

    3.Из овощей в рукаве делаем «подушку», перекладываем на нее окорочка.

    4.40-45 минут в духовке на 200-220 градусах будет достаточно. Приятного аппетита!

    Советы опытных хозяек

    Куриные бедра в рукаве в духовке,какой бы рецепт вы не взяли, всегда буду получаться вкусными и аппетитными. Для этого следуйте нескольким советам:

    — Рукав для запекания завязываем с двух сторон лентами или специальными
    клипсами. Не забываем, что для выхода пара сверху в пакете нужно сделать пару
    отверстий.

    — Для румяной корочки за 10-15 минут до готовности верх пакета аккуратно (чтобы не
    вытек сок) раскрыть.

    — Время приготовления зависит от размера окорочков или бедер, фермерская или
    домашняя птица готовится дольше.

    — Мариновать мясо лучше заранее (2-3 часа), а еще лучше приготовить мясо в
    маринаде накануне и убрать в холодильник

    Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/pp_vkusno/idealnyi-pprecept-kurinye-bedra-v-rukave-v-duhovke-596f279c48c85e0954dad76f