Блины с припеком из гречневой муки

Блинчики гречневые с ореховым припеком

Вот такой завтрак был у нас сегодня. Мои семилетние гости сказали «Вау! Очень вкусно!». Да и не может быть не вкусно : гречневые блинчики с ореховым припеком и желейной сметаной. Порадуйте и Вы своих малышей.

Ингредиенты для «Блинчики гречневые с ореховым припеком»:

Сметана желейная

Сметана (15%) — 450 г
Ананас (кольца, консервированный) — 3 шт
Клубника — 5 шт
Молоко — 50 мл
Сахар — 4 ст. л.
Печенье («Савоярди», но можно любое) — 3 шт
Желатин — 15 г

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6721.4 ккал	белки 167.1 г	жиры 278.7 г	углеводы 863.8 г
Порции
ккал 840.2 ккал	белки 20.9 г	жиры 34.8 г	углеводы 108 г
100 г блюда
ккал 130.5 ккал	белки 3.2 г	жиры 5.4 г	углеводы 16.8 г

Рецепт «Блинчики гречневые с ореховым припеком»:

Заранее приготовьте продукты, они должны быть комнатной температуры. Замешиваем тесто на блинчики. В миску просеять оба вида муки, соль. Добавить сахар.

Взбить слегка яйца. Смешать кефир и 350 мл. молока, яйца и вылить в сухую массу. Тщательно размешать венчиком. Масло сливочное растопить, остудить, влить в тесто. Тесто как густая сметана.

Оставшиеся 200 мл. молока вскипятить, кипящее влить в тесто. Сразу же перемешивать. Тщательнее, гречневая мука круче чем пшеничная, растирайте до массы без комочков. Влить масло растительное.

Арахис обжарить, отшелушить. Истолочь в ступке, не мелко.

На раскаленной сковороде отпекать блинчики, посыпая по 1/2 ч. л. орехов. Печь до легкого румянца с обеих сторон.

Вот такие интересные они получаются.

А за 2 часа до трапезы приготовьте желейную сметану.

Печенье нарезать на кусочки.

Клубнику вымыть, обсушить. Нарезать на дольки клубнику и консервированные ананасы.

Замочить в молоке желатин, через 10 минут нагреть его на водяной бане, до растворения. НЕ КИПЯТИТЬ!

В миске соединить сметану, сахар, печенье, фрукты, слегка остывший желатин. Перемешать и убрать в холодильник, на 1 — 2 часа. Хранится такая сметана 2 — 3 суток.

Сервируйте блинчики сметаной, свежими ягодами, колечками ананаса.